Onze soorten honing

Bloemenhoning

Wanneer de bijen op diverse soorten bloemen hebben gevlogen en hiervan stuifmeel en/of nectar mee naar de kast nemen en hiervan honing maken noemen wij deze honing bloemenhoning.

Acaciahoning

De bijen halen nectar uit de bloesems van de acaciabomen en maken hier de heerlijke acaciahoning van. Acaciahoning heeft een zeer lichte kleur, een zeer delicate smaak en een lichte acaciageur. Deze honing heeft een hoge concentratie fructose (vruchtensuiker) waardoor de honing heel lang vloeibaar blijft.

Koolzaadhoning

Deze honing wordt gewonnen uit de gele koolzaadbloemen, bekend van de enorme gele koolzaadvelden in het voorjaar. De smaak van deze koolzaadhoning is vrij zacht en kristalliseert snel.

Boragehoning

Boragehoning komt van de borageplant, oftewel komkommerkruid en bloeit in de maanden juni en juli. Deze plant bevat nectar met een zeer hoog suikergehalte. De bijen zijn er dol op. Men noemt borage ook wel bijenvoer. Het is een geurige honing met een beetje muntachtige smaak. De kleur is lichtgeel.

Verder hebben wij af en toe de volgende soorten honing op de kraam:

• korenbloemhoning
• distelhoning
• pompoenhoning

Honing bewaren

Op een koele, donkere plaats in een goed afgesloten pot (honing trekt namelijk vocht aan).

Honing en Kaneel

De combinatie van honing en kaneel is niet alleen lekker, maar ook supergezond en goed tegen allerlei kwaaltjes:

• Neem bij verkoudheid en griep een eetlepel honing met ¼ lepel kaneelpoeder. Drie maal daags en drie dagen lang.
• Neem tegen overgewicht elke ochtend op de nuchtere maag en ’s avonds voor het slapen gaan een glas lauw water met honing en kaneel. Regelmatig gebruik zorgt dat er minder vet wordt opgeslagen.
• Tegen puistjes meng je drie lepels honing en een theelepel kaneel. Breng dit aan op de puistjes voor het slapen gaan en was het er de volgende dag af met warm water. Minimaal twee weken volhouden.
• Tegen slechte adem gorgel je ‘s morgens met een theelepel honing met kaneel in lauw water opgelost. Mond en adem blijven de hele dag fris.
• Tegen buikkramp neem je een kopje (venkel-)thee met honing en kaneel.
• Doe tegen vermoeidheid een halve eetlepel honing in een glas water en strooi er wat kaneel bij. ’s Ochtends en ’s middags een glas hiervan drinken.
•  Neem tegen problemen met de spijsvertering voor de maaltijd twee eetlepels honing met kaneel.

Aan te raden is om goede honing te gebruiken en geen ‘supermarkthoning’.